Çedar ve parmesan gibi sert peynirlerin küfe karşı daha dayanıklı olduğu belirtiliyor. Uzmanlar, küçük küf lekeleri görüldüğünde küflü kısmın çevresiyle birlikte geniş şekilde kesilerek kalan bölümün tüketilebileceğini söylüyor.
Ancak yumuşak, sürülebilir veya ufalanan peynirlerde risk daha yüksek. Özellikle küfün bilinçli olarak eklenmediği peynirlerde ürünün tamamen atılması öneriliyor. Yüksek nem oranı nedeniyle bu tür peynirlerde salmonella ve listeria gibi zararlı bakterilerin hızla çoğalabileceği belirtiliyor.
Sayfa başına git
